Buah Kecapi Atau Sentul, Yang Kian Sulit Dicari

      Sebagai penikmat musik tradisional Gendhing Jawa pasti tak asing lagi dengan Gendhing RUJAK SENTUL ya... Sentul, Ketuat, Kecapi atau dalam bahasa Inggris Wild Manggosteen (buah Manggis liar) sedangkan nama latinya Sandoricum koetjape adalah sebuah pohon yang tumbuh cepat, berbatang lurus, berkulit pucat setinggi 15-45 meter, bercabang di dekat tanah dan ditopang saat tua. Kulit muda berwarna coklat tua. Daunnya selalu hijau, atau sangat pendek tersusun secara spiral dan  majemuk, dengan 3 selebaran, berbentuk bulat panjang sampai bulat telur, panjang 20-25 cm, tumpul di pangkal dan menunjuk puncak. Buahnya secara teknis berupa kapsul berbentuk bundar, dengan kerutan memanjang tidak jauh dari pangkalan; Lebar 1 1/2 hingga 3 in (4-7.5 cm)berwarna kuning keemasan, terkadang memerah dengan warna merah muda, Kulit berbulu halus agak tipis atau tebal dan mengandung jus tipis, seperti susu. Dan bisa dimakan. 

Kecapi atau Sentul diyakini asli Indonesia namun berbagai sumber ada yang mengatakan asli dari Indocina terutama Kamboja dan Laos selatan dan Malaya, dan telah lama diperkenalkan ke India, Kepulauan Andaman, Malaysia, Maluku, Mauritius, dan Filipina di mana ia telah dinaturalisasi. Biasanya dibudidayakan di seluruh wilayah ini dan buah-buahanya berlimpah di pasar lokal.

Pohon Kecapi atau Sentul adalah satu-satunya Tumbuhan dari keluarga meliaceae yang dapat dimakan. Buah nya dapat dimakan langsung dalam kondisi segar atau juga dijadikan berbagai masakan seperti Bubur, manisan dan selai. Sedangkan masakan di Filipina, kulit parut dimasak kedalam santan dengan potongan daging dan cabai dan kemudian disajikan. Masakan ini disebut sebagai Sinantolan di wilayah Luzon Selatan. Sementara di India, dimakan dengan rempah-rempah. Dengan biji dihilangkan, dan dibuat menjadi selai atau agar-agar. Dikupas dan dipotong-potong, dimasak dalam sirup dan kemudian diawetkan dalam toples.

Dalam 100 gram buah kecapi mengandung kalori sebesar 247 kJ/100 g, air (83,9 g), protein (0,7 g), lemak (1 g), karbohidrat (13,7 g), serat (1,1 g), abu (0,7 g), kalsium (11 mg), fosfor (20 mg), besi (1,2 mg), kalium (328 mg), dan vitamin C (14 mg).

 Untuk Kegunaan Kayunya, Gubal berwarna abu-abu, menyatu ke dalam empulur yang berwarna coklat kemerahan saat kering, memberikan warna pada air. Tidak tahan lama jika terkena uap air dan dapat menyebabkan pelapukan. Namun Jika ditangani dengan baik dan hati-hati, ia dapat digunakan untuk tiang-tiang rumah, konstruksi interior, pembingkaian cahaya, barel, jaringan, kapal, gerobak, sandal, blok tukang daging, peralatan dan ukiran rumah tangga. Saat dibakar, kayu mengeluarkan bau khas aromatik.