MENGENAL SI BUAH AJAIB ATAU MIRACLE FRUIT (Synsepalum dulciferum)

BUAH AJAIB ATAU MIRACLE FRUIT

Buah ajaib atau Miracle Fruits (Synsepalum dulciferum)

Buah ajaib atau Miracle Fruits atau Miracle berry (Synsepalum dulciferum) adalah tumbuhan semak dari Family Sapotaceae yang tumbuh setinggi 4 - 6 meter. Buahnya dikumpulkan dari alam liar dan dimanfaatkan secara lokal karena kemampuannya untuk mengubah persepsi tubuh tentang rasa asam, membuatnya tampak manis.

Kemampuan ini terlihat dari meningkatnya minat terhadap tanaman di luar daerah asalnya dan kini buahnya diekspor ke banyak negara lain. Tanaman ini kadang-kadang dibudidayakan di Afrika barat dan ada perkebunan eksperimental di Amerika tropis. Buah ajaib atau Miracle Fruits adalah tumbuhan dari Afrika Tropis Barat dan Tengah.

KARAKTER BUAH AJAIB ATAU MIRACLE FRUIT

Bentuk daun atau pohon Miracle Fruits (Synsepalum dulciferum)

Miracle Fruits atau Buah ajaib adalah tumbuhan di dataran rendah tropis yang panas, basah. Tanaman tidak toleran terhadap embun beku. Lebih menyukai tanah asam yang kaya humus. Tumbuh baik di tempat teduh. Bibit tanaman dapat mulai berbuah ketika berumur sekitar 4 - 5 tahun. Tanaman dapat berbunga beberapa kali dalam setahun.

MANFAAT DAN KEGUNAAN BUAH AJAIB ATAU MIRACLE FRUIT

Bentuk buah Miracle Fruits

Penggunaan yang Dapat Dimakan

1. Buah ajaib berkulit tipis memiliki daging buah yang manis dan berdaging.
2. Buah yang matang, meskipun tidak terlalu manis rasanya, memiliki kemampuan untuk memodifikasi reseptor rasa di mulut, menyebabkan makanan terasa lebih manis.
3. Efeknya bertahan hingga satu jam setelah mengonsumsi buah dan, misalnya, membuat lemon, cuka, dan makanan asam lainnya terasa manis. Makanan manis, seperti es krim, akan terasa sangat manis. Buah lonjong berukuran sekitar 20mm x 10mm.
4. Buah beri mengandung miraculin yang merupakan prinsip aktif yang membuat makanan pahit, asam dan asin terasa manis dengan mempengaruhi indera perasa.
5. Cara ini digunakan untuk 'pemanis' tuak, buah asam dan minuman atau makanan lainnya. Selain itu glukoprotein hadir yang menekan nafsu makan.

Penggunaan lainnya

• Rantingnya digunakan sebagai tongkat kunyah untuk membersihkan gigi.
• Kayunya digunakan untuk bahan bakar.

Biji Miracle Fruit